鲜花椒系列川菜让你改变对川菜的认识 人均40元

　　你印象中的川菜是不是都是那种红红辣辣的感觉，但当你吃到这位邱伟大师手中的鲜花椒系列川菜，你就会改变对川菜的认识。

　　邱大师介绍说，鲜花椒做菜也是川菜很有特色的一个系列，传统的鲜椒鱼、鲜椒鸡等都是用鲜花椒制做的经典川菜，鲜花椒的最大优点就是麻的口感不是很重，但鲜香十足，而且对菜品去腥提味的作用非常好。现在创新的这些鲜花椒系列菜，在外形方面和传统的川菜有大的不同，表面上看似清清淡淡，但实际上一道菜中的色香味??都不离川菜的麻辣鲜香，百菜百味的根本宗旨。

　　邱大师所在的香厨房，每一道菜都是由他亲自设计，并监督制作。邱大师得知要为大家推荐鲜花椒的菜品，马上日夜赶工为大家做出了他不久前刚刚新创的鲜花椒菜品，甚至在采访前有些菜品的名字都还没有完全确定。

　　由于邱大师在业界德高望重，为了给新生带的厨师更多机会，他把此次出镜的机会留给了他的徒弟。

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